Pour commencer, même si cela n’a pas grande importance, il faut savoir qu’en Suisse, ce que l’on appelle le dîner est en fait le déjeuner et le souper le dîner. Je suis donc allé dîner dans ce restaurant, pendant le temps de midi. Oui, je suis trop bon avec mes lecteurs français de France qui ne comprennent pas notre dialecte.

Il y a de cela deux semaines, j’ai changé de place de stage au sein de mon entreprise. Pour la peine, mon responsable, tellement gentil qu’il est, m’a invité à manger dans un superbe restaurant que je ne connaissais pas, encore.

Le lieu, qui est en fait un hôtel-restaurant, est une rénovation toute récente. Les propriétaires ont fait appel au cabinet d’architectes Savioz Meyer Fabrizzi qui, pour le coup, on effectué un superbe travail. Enfin, à mon goût.

Je n’ai pas eu la chance de tout visiter, mais pour la partie vue et les quelques photos que j’ai pu trouver sur Internet, j’avoue adorer le concept. D’un côté, un hôtel moderne de quelques chambres, agréables et bien équipées. De l’autre, deux restaurants complètement différents, un premier typique du lieu, un second totalement avant-gardiste et au top du design.

En plus d’être un lieu très agréable, la cuisine y est remarquable de par son prix. Le jour où j’y suis allé, je me suis laissé tenter par le menu du jour; du foie de veau nappé d’une sauce aux oignons, accompagné d’une pomme-mousseline et d’une fricassée de courgettes. Je ne vais pas vous mentir, c’était divin.

Le menu est servi avec une salade en entrée et pour un léger supplément, vous aurez droit à un dessert, du jour ou non. J’avais personnellement pris un crumble à l’ananas, tout aussi bon que le reste.

Enfin, vous l’aurez compris, si vous êtes de la région, je ne peux que vous conseiller de visiter cet endroit. Voilà ce qui risque d’être indispensable pour.

Hôtel de la poste
Rue du Bourg 22 (map)
3960 Sierre